Coupez les courgettes en petits dés et pochez-les quelques minutes dans l’eau bouillante salée. Passez-les au mixeur et mettez la purée dans un grand saladier.

Ajoutez l’oignon et le persil hachés, les œufs, la menthe, le gruyère et la mie de pain. Salez et poivrez généreusement et mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène.

Avec cette pâte, formez des petits burgers, farinez-les et poêlez-les dans un peu d’huile d’olive bien chaude. Faites-les dorer 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Difficulté: Elementaire
Coût: Peu coûteuse

Laissez un commentaire sur cette recette : Cliquez ici