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Potage velours corail (plat)Préparation: 10 minutesCuisson: 5 minutes Ingrédients (pour 1 personnes)- 1 l de lait- 1 cuillère à café de crème de riz - 1 cuillère à soupe de purée de tomates fraîches, pelées et épépinées - 1 jaune d’œuf Préparation
Dans une tasse, délayer crème de riz et purée de tomates fraîches avec un peu de lait froid.
Verser sur le lait bouillant en tournant. Laisser cuire 5 minutes en tournant. Retirer la casserole du feu. Lier le potage avec un jaune d’œuf. Difficulté: Elementaire Coût: Peu coûteuse 
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