Attention avec les œufs
Dans la partie extérieure de l’œuf peuvent exister des microorganismes qui pourraient contaminer l’intérieur.
Il est donc, important, de manipuler l’œuf en évitant le contact de la coquille avec l’aliment. Nous vous conseillons de nettoyer et de sécher l’œuf avant de le consommer mais cette pratique n’est absolument pas recommandable quand vous les mettez dans le frigo puisque, pendant le processus de nettoyage, vous éliminez une pellicule dont la coquille dispose comme mesure de protection et qu’alors les pores resteraient ouverts ; ce qui permettrait aux microorganismes d’avoir accès à l’intérieur plus facilement.
