Les vitamines B
La vitamine B1
La vitamine B1 se retrouve surtout dans la levure, le germe de blé, les œufs de poisson, les légumineuses, la viande de porc, les abats (foie, rognons), les fruits secs, les céréales complètes et les pommes de terre.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les autres viandes, les légumes et fruits frais tels le fenouil, le maïs, l’orange et l’ananas ainsi que les œufs, le lait et les autres produits laitiers.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La vitamine B2
La vitamine B2 se retrouve surtout dans les abats (foie, rognons), les fruits secs, les champignons ainsi que le lait et les fromages à moisissures comme le camembert.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les légumes et fruits frais (épinards, asperges, petits pois, avocat et banane), les viandes, les poissons, les œufs, les céréales et les pommes de terre.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La vitamine B3
La vitamine B3 se retrouve surtout dans les abats (foie, rognons, cœur), les viandes blanches, les œufs, les poissons et les champignons.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les fruits secs tels que les amandes, les abricots secs, les dattes, les figues, dans les légumes frais comme les asperges, dans les pommes de terre, les fruits frais comme les pêches, les abricots et les bananes.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La vitamine B5
La vitamine B5 se retrouve surtout dans les abats (foie, rognons), les champignons, les viandes, le jaune d’œuf, les amandes, les noix et les noisettes.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les légumes secs (pois, haricots, fèves), les céréales complètes, les légumes et fruits frais (chou-fleur, tomate, maïs, avocat, banane), le lait et les autres produits laitiers.
La vitamine B6
La vitamine B6 se retrouve surtout dans les abats (foie, rognons), la viande de porc et de mouton, les œufs, le poisson, les légumes secs et les céréales complètes.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les noix et noisettes, les légumes frais (poivron, haricot vert, poireau, épinard, chou-fleur), les pommes de terre, les fruits frais (banane, avocat), le lait et les autres produits laitiers.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La vitamine B8
La vitamine B8 est très répandue dans les aliments. Ceux qui en contiennent le plus sont les levures, les abats (foie de poulet, rognons), le jaune d’œuf, les champignons et les lentilles.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les légumes frais (haricot vert, épinard), les viandes (agneau, mouton, porc), la banane, les cacahuètes, les noix et les produits laitiers.
La vitamine B9
Les aliments riches en vitamine B9 sont les légumes frais à feuilles vertes (cresson, épinard, mâche). D’autres légumes en contiennent aussi comme le fenouil, les asperges, les carottes et les endives.
On trouve aussi cette vitamine en moindre quantité dans les abats, les légumes secs comme les haricots et les pois de même que les fruits frais tels que les avocats, les fraises et les framboises.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La vitamine B12
Les aliments les plus riches en vitamine B12 sont les abats (foie, rognons, cervelle, cœur) et la viande de bœuf.
Les autres sources de vitamine B12 sont le lait, les autres produits laitiers, les viandes, les œufs, les poissons et les crustacés.
Les céréales pour petit-déjeuner sont souvent enrichies en cette vitamine.
La meilleure façon de faire le plein de vitamines est d’adopter une alimentation suffisante, variée et équilibrée.
