La vitamine D
Un nombre limité d’aliments contiennent des quantités significatives de vitamine D. La teneur en cette vitamine est essentiellement liée à leur teneur en graisses.
Ainsi, les aliments les plus riches en cette vitamine sont les poissons gras, les huiles fabriquées à partir du foie des poissons gras notamment l’huile de foie de morue, les jaunes d’œufs, le beurre, le lait entier, les viandes et les abats (surtout le foie).
On trouve aussi des aliments d’origine végétale riches en cette vitamine tels les champignons, la levure et le germe de blé.
Dans le commerce, certains aliments peuvent être enrichis en cette vitamine, notamment les laits, les margarines, les huiles végétales et les céréales.
La meilleure façon de faire le plein de vitamines est d’adopter une alimentation suffisante, variée et équilibrée.
