La pyramide alimentaire

Elle permet de visualiser l’importance de chaque famille d’aliments. Les aliments qu’on devrait retrouver le plus souvent dans nos repas font partie de la base de la pyramide. Plus on monte vers la pointe de la pyramide, plus l’espace attribué à la famille alimentaire diminue.

- 1) Les pâtes, pain, pommes de terre, riz, semoule,... Les féculents sont la base de la pyramide ! Autrement dit la principale source d’énergie pour l’activité de vos enfants les féculents sont présents à chaque repas mais aussi au goûter.

- 2) Les légumes et fruits ; qu’ils soient cuits ou crus, frais ou surgelés, nature ou préparés, ils sont riches en vitamines et en fibres. Une portion de légumes aux repas de midi et du soir et minimum deux portions de fruits par jour.

- 3) Les produits laitiers apportent principalement du calcium et des protéines, nutriments indispensables pour la croissance, et notamment celle des os. Deux à 3 fois par jour sous forme de laitage, de fromage mais aussi de produits au soja enrichis en calcium.

- 4) La viande, la volaille, le poisson, et les œufs : une source de protéines et de fer nécessaire également à la construction du corps. La quantité recommandée pour les enfants est petite et donc une seule fois par jour est suffisant pour couvrir les besoins de votre enfant ou deux fois par jour en répartissant la quantité recommandée ci-dessous :

(Source : Recommandations nutritionnelles Conseil Supérieur Hygiène 2006).

- 5) Les matières grasses : huile, margarine, beurre, crème. Elles sont indispensables à l’organisme mais en quantités limitées. Elles contiennent des vitamines (A,D,E) et des acides gras essentiels (votre corps ne sait pas les fabriquer). Privilégiez les graisses végétales (huile de colza, d’olive,...) et les graisses enrichies en omega 3 à celles animales (beurre, crème). Variez les sources, à chaque repas et en petites quantités.

- 6) Les boissons : de l’eau et encore de l’eau. Elle est la meilleure boisson à proposer à votre enfant à tout moment de la journée ! Limitez les boissons sucrées.

Comment utilisez cette pyramide ?

Il suffit de puiser chaque jour dans chacune des familles d’aliments en suivant les conseils ci-dessus. Et pour encore mieux équilibrer tous vos repas de la semaine, voici quelques conseils en complément de la pyramide :

  viande rouge : une fois par semaine

  viande blanche (veau) ou végétale (quorn) : une à deux fois par semaine

  volaille (poulet, dinde, dindonneau) : deux fois par semaine

  poisson : deux fois par semaine dont une fois du poisson gras (saumon, thon, maquereau, sardines, harengs, espadon)

  œufs : une fois par semaine

  friture : une fois par semaine