Glucides, sucres et matières grasses

Les glucides complexes : les pâtes sont des produits élaborés à partir de farine de blé dur. Elles sont riches en amidon et en gluten, ce qui explique leur introduction plus tardive.

* 7-8 mois : semoule, vermicelle fin, biscuit (à la main, après un repas), pain (croûte : les tartines à partir de 10 mois) * 10-12 mois : pâtes alimentaires, riz.

Sucre et produits sucrés : dès que l’enfant marche, il a des besoins caloriques un peu plus élevés. On peut lui donner des glucides rapides (confiture ou miel sur tartine, sucre dans yaourt) sous contrôle.

Matières grasses : les repas de légumes / viande remplacent des tétées ou des biberons, c’est-à-dire du lait, qui contient des lipides. On peut donc ajouter un peu de matières grasses dans la purée de légumes, sous forme d’huile ou de beurre. Cependant, n’hésitez pas à inclure du lait ou des produits laitiers à chaque repas.