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Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ?Puisqu'il n'y a pas encore d'accord définitif concernant la définition d'allergie alimentaire, dans cet article, nous allons inclure parmi les aliments allergisants tous ceux qui peuvent être responsables de réactions adverses à notre organisme (AFR = adverse food reaction), qu'elles soient immédiates ou retardées, causées soit par un composant naturel de l'aliment même soit par un composant ajouté en tant qu'additif. Ces réactions se manifestent de maintes façons ; ci-dessous nous allons dresser une liste des plus communes : Réaction allergique tout court ou anaphylaxie alimentaire
En ce qui concerne les réactions immédiates, les phénomènes allergiques dépendent de mécanismes immunologiques impliquant l'action des imm ... 
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